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會。剝好的芒果果肉被空氣氧化就會發黑,食用時只需把氧化的地方削去就可以繼續食用,或者放置時間過長,導致芒果變質發黴,也會使芒果發黑,這種情況就不可再食用了。因此剝好的芒果最好用保鮮膜包裹起來,放進冰箱冷藏儲存,防止被氧化,還有需儘快食用,以免變質發黴。
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