如何挑選幹鮑魚

選擇有香氣，身形完好無缺、無缺口、裂痕的，底板會比較闊，個頭較大的。挑選鮑魚還要根據需求選擇鮑魚品種，鮑魚的種類有：

1、南非鮑，邊緣毛刺多，個頭比較大，它的產地是南非。

2、吉品鮑，產地是青島，臺灣，它外形像小帆船。

3、盤大鮑：它貝殼大、厚，短而寬，產地在山東，日本。

4、耳鮑：它外殼扁平，螺層數較少。