茴香菜炒雞蛋怎麼炒

茴香菜需要清洗乾淨，並且切成均勻的小段，這樣有利於和雞蛋一起攪拌均勻製成茴香蛋液。茴香蛋液需要等油熱後再下鍋，這樣可以縮短炒制時間，保持鮮度。炒制的時候，需要不停的翻炒，避免茴香蛋液炒焦。炒好關火後，需要再燜5分鐘，入味效果更好。