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五至十分鐘。炸雞塊的時間跟油溫有關,油溫較高炸五分左右即可,油溫較低,需要炸十分鐘左右才能成熟。雞塊在炸之前需要擠幹水分,加入食用鹽、五香粉等醃製十五分鐘,這樣炸好的雞塊會更入味。雞塊在下鍋之前可以裹上雞蛋液、澱粉或麪包糠等食材,炸好的雞塊口感更佳。
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