武昌魚屬於鯉魚嗎

不是。武昌魚是鯿魚的一種，與鯉魚完全不同。武昌魚是一種生活在淡水湖中的魚，肉質鮮嫩。做武昌魚的時候要將魚清洗乾淨，魚內部有一層黑色的膜，將那層膜撕去，然後加入蔥，生薑，花椒粉等醃製，醃製的時候在魚表面切花刀更容易入味，醃製好放入鍋中蒸即可。