蜂蜜不結晶是什麼原因

溫度高或者是蜂蜜含量少含糖多。蜂蜜結晶實質上就是葡萄糖的結晶，正宗的蜂蜜在冬季或者溫度低的情況下都會結晶，環境溫度的變化會引起蜂蜜結晶，夏天高溫一般結晶的少，另外若蜂蜜裏面含蜜蜂的分泌的量少，而是含糖的量比較多的情況下就不會結晶。