火鍋底料爲什麼不能冷凍

冷凍的火鍋底料會導致牛油完全凝固，還可能出現變質的情況。火鍋底料儲存的方式一般採用冷藏，開封后的火鍋底料一定要儘快食用完，隔夜的火鍋不建議食用，避免食用後刺激腸胃，引起不是情況，火鍋底料還可以選擇清湯、番茄湯或者紅油系列。