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冷水下鍋。煮鴨蛋時可以選擇把鴨蛋冷水下鍋,不要等水徹底沸騰後再開始放入雞蛋,收到強烈的熱氣煮出來的鴨蛋是很容易破裂的,也可以在煮鴨蛋前在鍋里加入一些食鹽,這樣也可以防止鴨蛋破裂,煮鴨蛋時一定要等鴨蛋徹底煮熟後纔可以食用。
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