臘肉沒煮直接炒可以嗎

不可以。臘肉需要煮後再炒，這樣吃起來不僅口感會更好，而且更加衛生。臘肉的表面會很多的髒東西，而且質地會比較硬，所以不適合直接炒制。臘肉煮之前需要將臘肉放在水中，用毛刷仔細清洗表面，反覆沖洗乾淨即可。煮臘肉要熱水下鍋煮，煮制的時間不宜過久，以免影響臘肉的風味。煮好的臘肉可以切成片再用於炒制。