煎雞翅要不要焯水

需要。煎雞翅的時候將雞翅進行焯水處理，這樣既能去除雞翅的腥味，也能提升雞翅的口感。焯燙雞翅的時候，可以添加適量的生薑。焯燙雞翅時，將雞翅清洗乾淨，冷水下鍋焯燙即可。煎雞翅需要選用新鮮的雞翅製作，口感會更好。煎雞翅的時間不宜過久，以免影響雞翅軟爛的口感。