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10分鐘。將咖啡豆磨成粉,經過過濾後,用90℃以上的水衝咖啡。煮咖啡並不是真正的煮,而是沖泡,用水煮出的咖啡味道苦澀還有焦糊味。沖泡咖啡的溫度也有要求,要在92℃-96℃,高於96℃的水溫會破壞咖啡中的油脂,影響咖啡的口感。手磨咖啡比咖啡粉味道濃郁,香氣更佳。
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