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需要。烤五花肉之前將五花肉醃製,吃起來口感會更加入味。醃製五花肉的時候可以酌情添加孜然粉、蒜末、食用鹽、白糖、胡椒粉、洋蔥、雞精等。喜歡吃辣口的五花肉在醃製的過程中可以添加適量的辣椒粉。五花肉醃製的時間不宜過短,以免食材不入味。
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