爆炒貽貝前需要焯水嗎

需要。在爆炒貽貝前進行焯水的目的，是爲了去除貽貝當中帶有的苦澀的味道，也能夠有效地去除貽貝表面的髒污。貽貝的吃法還是比較多的，比如說用葡萄酒炒貽貝、貽貝炒絲瓜、貽貝炒肉、貽貝炒蛋、炭烤貽貝以及貽貝燉土豆塊等。貽貝在購買後，要儘快食用。