冰凍毛豆要煮多久

6-10分鐘。冰凍的毛豆先解凍到接近室溫，洗乾淨備用，小火煮，始終保持鍋中的水沸騰，等待水開了再把毛豆放進去。這樣煮出來的毛豆不會失去其翠綠的顏色，不至於變黃。煮的時候不蓋鍋蓋也可以避免變黃。毛豆的做法很多，可做毛豆炒臘肉、毛豆炒香乾、清炒毛豆等。