春筍燉排骨需要焯水嗎

不用。排骨需要焯水，將排骨洗淨後切成小段放入鍋中，放入燒開的熱水中焯水。焯好水的排骨撈出清洗乾淨放到盆中備用，在高壓鍋中加入適量的清水。放入排骨，蒜，薑片、蔥段、料酒，蓋上高壓鍋的蓋子壓十分鐘，放入調味料就可以出鍋了。