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看眼睛。蝦子在離開生存的環境之後,由於氧氣的缺乏會逐漸失去活性變得沒有那麼活躍,但這並不代表着蝦不是新鮮的,所以能夠直接判斷蝦新不新鮮的方法是看蝦的眼睛,若蝦的眼睛清澈明亮的話,是可以購買的新鮮活蝦,反之則表示蝦已經死去多時,不能購買。
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