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將蝦的身體伸直,反覆伸曲,用牙籤從蝦頭一側第二節開始將蝦線挑出。蝦的做法多樣,如白灼蝦,香辣蝦,紅酒洋蔥燴蝦,油燜蝦,黃金鳳尾蝦,蝦球,芙蓉蝦,玉子蝦仁,糖醋炒海蝦,琵琶蝦等等。吃不完的蝦應該放在保鮮盒中放入冰箱中冷凍儲存,再次食用時應提前解凍。
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