小籠包的面要醒發多長時間

20分鐘。根據氣溫的不同，醒發的時間略微不同。小籠包首先需要充分發醒的麪糰，用手在麪糰上戳洞，麪糰不再回彈時，證明醒發成功。小籠包的餡料也是特點之一，一般分爲肉餡和菜餡，肉餡有雞肉餡，牛肉餡，豬肉餡等，菜餡一般有白菜餡，玉米餡，粉絲餡等。