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煙燻臘肉可以使得臘肉存放的時間長一些。透過煙燻的臘肉口感勁道,肥瘦相間,油而不膩,棕紅有澤,煙燻時長至少要達到半個月,薰的時間越長,肉質越美味。經過煙燻的臘肉適合懸掛存儲,存儲溫度要在20度以下,把臘肉放到陰涼通風處即可,存放時間最長三個月。
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