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叉燒排骨是一道不辣而又好吃的美食,具體的做法可以參考食譜,在製作時需要注意的事項如下:
1、最好在製作的前一天晚上提前將排骨醃製好,在第二天製作的過程中,浸泡的排骨需要換3次水。
2、在燒製排骨時,要不停的進行翻炒,以防糊鍋。
3、若是醃製的排骨沒有水分,可以在燒製加入2調羹的清水。
4、在做排骨時,要掌握好時間和火候,一般在15-20分鐘時,排骨的肉質最爲鮮嫩,超過了這個時間段,肉質就會變老,這樣的話就需要再燉煮40分鐘纔會被燉爛。
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