西葫蘆能生吃嗎

能。西葫蘆有兩種品種，一種是香蕉西葫蘆，另一種是普通的西葫蘆；香蕉西葫蘆是可以生吃的，普通的西葫蘆雖然有道菜叫涼拌西葫蘆，但是西葫蘆是寒性的最好不要生吃，在涼拌菜裏面可以焯水後在涼拌，西葫蘆比較容易熟，所以焯水控制在3分鐘左右就可以熟了。涼拌西葫蘆都是帶皮一起吃的，所以一定要清洗乾淨他的外皮，讓外皮保持乾淨，帶皮一起吃將就的是脆，而口感脆的關鍵就在於這個西葫蘆是否新鮮且嫩，不要買到老了的西葫蘆。