十元火鍋，顧名思義就是花較低的價錢就能吃到一頓火鍋，相對於普通火鍋來説十元火鍋是以小鍋煮燙的飲食方式。這種小火鍋最早在日本流行，後來類似的餐廳在內地和台灣也逐漸出現。十元火鍋一般的特點是小鍋煮燙、一人一口鍋，這樣既保留了火鍋傳統的就餐氛圍，增加了精緻的氛圍，而且菜品同樣豐富，經濟且實惠，讓消費者花更少的錢就能吃到豐富的菜品。在冬季吃火鍋的“黃金季節”，這種自助小火鍋也能時常出現在人們視線之中。下面請有意投資者隨小編一起來看下文：十元火鍋店賺錢技巧！
一、十元火鍋店賺錢技巧
1.推廣十元自助火鍋店吸引客流
十元自助火鍋店開業三個月來，為了吸引客流，餐館先推出價廉 物 美的自助餐火鍋來吸引顧客，成人價和兒童價分別是58元和38元每位。餐館的利潤主要來自牛肉、手打丸、海鮮等特色食材，自助餐火鍋的推出，只是為了推廣和吸引食客。
2.十元自助火鍋店對食料嚴格把關
張小姐認為，因為做的是中高端生意，食材的把關必須十分嚴格，所有的食材，都要經過精挑細選。比如餐館的特色食材手打肉丸，均由餐館廚房的師傅親手製作而成，用新鮮的蝦生剝製成蝦丸，牛肉丸則選擇沒有打水的牛肉，面、餃子類都要從中山進貨，生曬麪筋球，則是由專人從澳門手拎上來的。
3.十元自助火鍋店競爭大需及時改進
張小姐的特色火鍋店開在廣州大道的敦和一帶，經營三月來，鄭小姐發現，廣州店的經營沒有想象中那麼容易，客流不多，人羣的消費能力也沒有想象中高。鄭小姐認為，主要的問題不在出品，而在於廣州的火鍋店市場競爭大，而且該店的推廣欠缺。目前，餐館還十分注重關注網上的評價，根據網上大眾的評價，及時發現餐館的問題，並應食客的要求，在價格定位、食材搭配等方面加以改進。
十元自助火鍋店確實商機無限，在東風東路一帶經營川味火鍋店的文小姐認為，除了食材方面的把關，火鍋店還要考慮季節、飲食文化、裝修定位等方面的因素。廣州人吃火鍋怕燥熱，夏季是火鍋店的淡季，這會對火鍋店的客流造成影響。
其實，十元自助火鍋店一般是面向非高端人羣，裝修方面如果太過高檔，反而讓普通食客感到消費不明朗，不敢輕易入內消費，加之餐廳規模如此之大，也難以保證高的入座率。建議餐館略降低消費水準，或者通過派傳單等形式來推廣，吸引更多的食客。
二、十元小火鍋利潤點在哪
1.成本控制
十元小火鍋利潤點在哪?十元小火鍋的利潤點很大程度上取決於菜品成本的控制。吃過十元小火鍋的朋友應該不難發現，十元小火鍋的菜品以素菜為主，葷菜很少，有的則沒有葷菜，或者葷菜需要另外計算。而素菜是比較廉價的，店家在進貨的時候，還會努力把進貨價壓到最低。
此外，十元小火鍋不需要專業大廚，食客自燙自涮，從而使得人工成本大大減少。而這些成本的降低，從某種程度上來説，就等於提高了利潤。
2.低價多銷
十元小火鍋打的就是價格戰，一碗普通的面或餛飩都需要七八元，而現在只需花上十元，就能吃一頓小火鍋，恐怕不少食客都會毫不猶豫地進店消費吧。十元小火鍋就是以低價為優勢，吸引了源源不斷的顧客，客源一多，輕而易舉就能獲得。
三、十元火鍋店其優勢
1、經營簡便：十元小火鍋，分為全自助、半自助兩種，即可按人頭計費，也可按盤子數量計費，流程簡單，服務方便，加之，火鍋菜品豐富，成本節省，沒必要經常更換菜品，依據個人據口味涮燙即可，翻枱快，盈利自然更多。
2、人工支出：十元小火鍋，採用規範化、標準作流程製作，無需高薪聘請廚師，即使創業者毫無經驗，亦可保證菜品質量與口感，創業更輕鬆。另外，十元小火鍋，以自助式經營，無需點單，大大節省人力成本，從而，增加經營利潤。
十元火鍋店賺錢技巧有哪些？從上文的描述來看，推廣十元自助火鍋店從而吸引客流需要做到物美價廉，對食料嚴格把關以保證菜品的品質新鮮。由於自助火鍋競爭大則需要店主們及時改進價格定位、菜品搭配等方面，而火鍋店的裝修設計也是考慮的因素。十元小火鍋同樣能有較高的利潤，其利潤點很大程度上取決於對材料成本的控制，經營簡便，無需聘請專業廚師，採用薄利多銷的方式，以低價為基礎，吸引更多的顧客從而抬高自身的利潤。總之，十元火鍋店的賺錢技巧，需要投資者認真探討。
