主料
白菜心或娃娃菜 :適量藕 :半根
粉絲 :兩小把
肉末 :少量
輔料
王家渡麻辣香鍋料 :半袋豆豉 :少量
花椒 :20粒左右
郫縣豆瓣 :少量
姜 :少量
鹽雞精糖 :適量
具體步驟
1. 白菜切條,像外面麻辣香鍋裏的一樣,不用太細。藕切條,綽水1min,過涼瀝乾。粉絲開水泡。
2. 鍋中加少許油,稍熱放豆豉碎、花椒、郫縣豆瓣小火爆香,放小姜塊、肉末出香味後放白菜、偶段炒至稍軟入味。
3. 倒入香鍋料炒勻,倒入粉絲拌勻加糖鹽雞精出鍋。
正好剩了點白菜靠心的位置,根嫩又有葉又加了點白菜葉估計都用菜葉該出水了,菜根多了又不好吃了酌情啊!