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主料
輔料
具體步驟
1.翅根洗淨,用刀劃一下。
2.倒入生抽、料酒,加入適量澱粉,放入葱花和薑末兒,抓勻,醃製20分鐘。
3.鍋中放少許油,放薑末兒爆鍋,放入翅根,炒至表面金黃,倒入可樂、老抽。
4.倒入抹過翅根的清水,大火燒開後,蓋上鍋蓋改小火燜煮至翅根熟爛。最後打開鍋蓋,大火收汁即成。
烹飪技巧
因為加了可樂、生抽和老抽,整道菜沒有加鹽,口重的童鞋可以適當加一些。
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