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主料
輔料
具體步驟
1. 將八爪魚洗淨
2. 將八爪魚剁成小塊後,用料理機打成糜狀,加生粉、蛋清,鹽,調均。把蝦去頭、皮、蝦線,也打成糜狀,和八爪魚一樣處理
3. 燒一鍋開水,將米線放入約20分鐘後,加入涼水中泡30分鐘。
4. 鍋內入油,葱、姜爆鍋後加入郫縣豆瓣醬。
5. 添湯,燒開。
6. 開鍋後,用勺加入魚丸、蝦丸。最後加入米線、豆芽、菠菜、肥羊
7. 加入泡好的米線,豆芽、菠菜,肥羊煮至開鍋既可。
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