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主料
輔料
具體步驟
1.將腿肉剁成肉餡
2.胡蘿蔔擦成絲
3.葱切成葱花,姜剁成末
4.饅頭掰開用水泡開後擠出多餘水分
5.將葱花薑末放入肉餡中,加生抽,老抽,五香粉,鹽,順一個方向攪拌上勁
6.將胡蘿蔔放入肉餡攪拌均勻,倒入饅頭
7.攪拌均勻後做成肉丸就可下鍋炸了
烹飪技巧
用饅頭可以使肉丸外焦裏嫩,但是不能太濕否則不好吃
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