媽媽做的菠菜炒豆腐絲怎麼做好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豆腐絲 ：100
菠菜 ：300

輔料

鹽 ：適量
雞精 ：少量
生抽 ：少量
油 ：適量
洋葱 ：少量
姜 ：少量

具體步驟

1.菠菜洗淨。

2.豆腐絲切段。

3.洋葱切絲，姜切末。

4.沸水裏放少量的鹽，將菠菜在沸水裏焯水，約半分鐘就可以撈出。

5.撈出，切段。

6.熱油鍋，放洋葱和姜，煸炒出香味。

7.然後放入豆腐絲。

8.隨後加入焯水後的菠菜，大火翻炒。

9.加入鹽。

10.加入雞精。

11.最後加入生抽。

12.快速翻炒均勻，即可出鍋。

烹飪技巧

因為菠菜含有草酸，所以要用沸水焯水。要是豆腐絲很鹹就用熱水泡一下，因為炒的時候還得放鹽。