甜甜的南瓜可以變成什麼美食呢?今天我就來教大家做一道美食那就是南瓜餡餅,美味有好吃,這道美食呀也是小時候我奶奶做給我吃的,後來自己掌握了做南瓜餡餅的方法了。現在我就來分享給你們吧快來跟我一起走進廚房,重温當年記憶,做一道甜甜的南瓜餡餅來分享給家人吧
主料
麪粉 :150g水 :90g
酵母 :2g
輔料
去皮南瓜 :200g茭白 :50g
蝦皮 :10g
鹽 :3g
芝麻油 :5g
橄欖油 :5g
詳細步驟:
第一步
1:把原料準備好,南瓜去皮去瓤,茭白去皮。酵母提取放水中活化。n
第二步
2:把麪粉和水還有酵母混合,揉成光滑麪糰等待發酵。n
第三步
3:等麪粉發酵到2倍大小n
第四步
4:南瓜和茭白切絲,放入鹽醃10分鐘,擠出多餘水分備用。n
第五步
第六步
6:餡料拌勻備用。n
第七步
7:發酵好的麪糰分割成六等份滾圓備用n
第八步
8:擀成麪皮,裹入餡n
第九步
9:收口n
第十步
10:收口,壓平放10分鐘等待二次發酵n
第十一步
11:小火加熱油鍋,放入餡餅,兩面烙成金黃色即可
烹飪技巧:
揉麪的時候一定注意麪粉和水的比例,酵母一定要提前準備好。小火烙餅。