#特色菜#魚香肉絲怎麼做好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬肉 ：300

輔料

黑木耳 ：適量
蒜 ：適量
自制泡辣椒 ：適量
白砂糖 ：1勺
葱 ：適量
姜 ：適量
自制泡姜 ：適量
自制郫縣豆瓣 ：適量
生抽 ：適量
醋 ：2勺
澱粉 ：適量

具體步驟

1.上肉300g。

2.葱、姜、蒜、泡姜、泡辣椒切碎。肉、木耳切絲備用。豆瓣適量。將澱粉、白糖、醋、生抽兑成調味汁備用。

3.熱鍋冷油下肉翻炒。

4.炒至肉變色後，放入姜、蒜、豆瓣醬炒香。然後加入泡姜、泡辣椒，加入少許生抽繼續炒。

5.放入木耳繼續炒。

6.加入葱花。然後加入之前兑好的調味汁翻炒。

7.待湯汁粘稠時即可起鍋。

烹飪技巧

最好選擇三分肥七分瘦的上肉

必須用泡姜、泡辣椒，才有魚香肉絲的味道。