主料
低筋麪粉 :100安佳黃油 :50
淡奶油 :3ml
香蕉 :2根
輔料
新鮮檸檬汁 :10ml鹽 :1
玉米澱粉 :10
糖粉 :10
温水 :15
雞蛋 :1個
具體步驟
1.派皮:低筋麪粉100G、安佳黃油50G、鹽1G
2.糖粉20G
3.糖粉加15G水溶化
4.加入派皮攪拌成麪糰
5.麪糰蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏鬆馳30分鐘備用
6.將鬆馳後的派皮取出,將兩端向中間折3折,接着擀成薄片,再重複此動用一次,再擀成厚度為0.3CM的薄片
7.派皮鋪入盤中,壓平。去除多餘的麪皮
8.叉子叉一些小孔
9.派餡:淡奶油、雞蛋、糖粉、新鮮檸檬汁、玉米澱粉攪拌
10.香蕉切片,放入派皮上面
11.加入派餡
12.烤箱155度烤35分鐘即可
香蕉可以換成其他水果。例如菠蘿