有人説桶裝的紅燒牛肉麪好吃，那是他們沒有吃過自己手工做出來的紅燒牛肉麪！自己手工做出來的紅燒牛肉麪，麪條勁道，更有真實牛肉滿足你的味蕾！有什麼在寒冷的冬日裏來一碗紅燒牛肉麪更讓人滿足的呢？快動手做起來吧！
主料
牛肉 ：500克麪條 ：適量
輔料
葱 ：適量姜 ：適量
蒜 ：適量
鹽 ：適量
八角 ：適量
花椒 ：適量
辣椒 ：適量
茴香籽 ：適量
郫縣豆瓣醬 ：適量
冰糖 ：適量
料酒 ：適量
詳細步驟：
第一步
牛肉切小塊兒用水浸泡半小時，多換幾次水去去血水。
第二步
泡好的牛肉冷水下鍋加適量料酒燒開煮5分鐘，中途撇去血沫。
第三步
煮好後用涼水沖洗乾淨控水。
第四步
葱薑蒜，八角，花椒，辣椒，茴香籽備好。
第五步
鍋裏燒熱油將郫縣豆瓣醬炒出紅油。
第六步
牛肉下鍋翻炒均勻。
第七步
把炒好的牛肉倒進電飯煲或高壓鍋裏，加冰糖。
第八步
料酒，水，郫縣豆瓣醬如果放的多的話基本不用再放鹽了，這個鹹度自己掌握。
第九步
我用的電飯煲煲了一個小時，如果是高壓鍋半小時差不多了，肉爛為止，時間也得根據肉塊大小決定。
第十步
肉煲好後煮麪條，喜歡勁道的也可以用粗一點的拉麪條。
第十一步
麪條煮好撈到碗裏，加點麪湯。
第十二步
成品
