海米西紅柿蛋湯中的海米就是蝦米，蝦米又很多的營養元素，營養價值含量高，海米西紅柿蛋湯製作起來十分的簡單，操作方便，西紅柿酸甜可口，雞蛋鮮美無比，在家可以製作這麼簡單湯，一口喝下去西紅柿肉夾着幾隻蝦米，好吃健康又安全無比。
主料
番茄 ：100雞蛋 ：100
蝦米 ：15
雞骨架 ：100
輔料
鹽 ：2味精 ：1
黃酒 ：5
大葱 ：5
姜 ：5
具體步驟
1.雞骨架洗淨，放進鍋內，倒入清水燒開，撇去浮沫；
2.葱姜洗淨切絲；
3.鍋內葱絲、薑絲、精鹽、紹酒放入燒開，用文火熬至湯濃，潷出鮮湯備用；
4.西紅柿用開水燙過，去皮、籽，切片；
5.雞蛋磕進碗內，攪打均勻；
6.鮮湯倒入鍋內，放在火上燒開，下入海米稍煮；
7.投入西紅柿片，再燒開，倒入蛋液，待蛋花浮起，加入味精、葱絲、香油，倒入湯碗內即成。
