主料
雞胸肉 :350香菇 :10朵
輔料
油 :適量鹽 :適量
醬油 :適量
蠔油 :適量
白糖 :適量
花椒粉 :適量
香醋 :適量
大葱 :適量
姜 :適量
大蒜 :適量
清水 :適量
乾紅辣椒絲 :適量
具體步驟
1. 大葱和薑片切大塊
2. 鍋裏做水,放入葱姜
3. 冷水將雞胸肉下鍋焯熟雞肉
4. 姜切細絲
5. 大蒜切片
6. 葱切絲
7. 香菇切絲焯熟
8. 將煮好的雞胸肉撕成細絲
9. 鍋裏坐油
10. 油熱後爆香葱薑蒜
11. 加入香菇絲拌炒
12. 加入乾紅辣椒絲拌炒
13. 加入雞絲爆炒
14. 放入全部調料拌炒出鍋
1.雞胸肉事先涼水下鍋,可以去除血腥味2.煮熟雞肉,撕成細絲3.我喜歡放點香醋和白糖提味