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主料
輔料
具體步驟
1. 、鱔魚用沸水焯五秒鐘後撈起。
2. 切絲。
3. 鍋中加水燒沸後倒入綠豆芽、紅綠尖椒絲焯一下撈起過涼水,瀝乾待用。
4. 鍋內放少量油燒至八成熱後倒入薑絲、鱔絲和全部原料翻炒至斷生。
5. 勾芡起鍋即成。
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