自制香辣火鍋怎麼做好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

火鍋丸子 ：200
豬裏脊 ：50

輔料

火鍋底料 ：適量
千張絲 ：適量
香菇 ：適量
豬骨濃湯寶 ：1盒
百葉結 ：適量
蟹味菇 ：適量
豆瓣醬 ：適量
金針菇 ：適量
紅棗 ：5顆
生菜 ：適量
小葱 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
幹辣椒 ：適量
蝦仁 ：適量

具體步驟

1.將食材準備好：小青菜、金針菇、蟹味菇、香菇洗淨；豬裏脊、蝦仁洗淨解凍；千張絲、百葉結、紅棗、幹辣椒備好

2.葱薑蒜，切片

3.裏脊肉切片；蝦仁去黑線

4.裏脊肉和蝦仁，放入澱粉、生抽、葱段，拌勻

5.鍋內倒油，放入一大勺郫縣豆瓣醬，一勺火鍋底料，炒出紅油

6.放入葱薑蒜

7.鍋內倒水，放入紅棗

8.放入豬骨濃湯寶

9.放入幹辣椒

10.放入香菇

11.放入蟹味菇

12.放入一半的火鍋丸子

13.倒入拌好的豬裏脊和蝦仁，用筷子劃開

14.金針菇、青菜、生菜、千張絲、百葉結等，備好，吃的時候放進去燙，隨煮隨吃，鮮香麻辣

烹飪技巧

裏脊肉放進去後，要馬上開吃，不然肉就老了，先吃完肉，再放別食材的進去燙