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主料
輔料
具體步驟
1.香菇洗淨撕小塊
2.熱鍋放入肥肉炒出油
3.倒入適量清水煮開
4.瘦肉切末
5.生薑切末
6.瘦肉末里加入薑末和澱粉抓勻後捏成小圓子
7.水開後下入之前捏好的小肉圓
8.放入香菇輕輕翻炒
9.再放入之前洗好的瓢兒菜
10.熟透後放適量鹽翻炒均勻
11.放少許雞精翻炒均勻即可
烹飪技巧
肉圓剛下入鍋中時只能輕輕推動,力道不要太大,否則肉圓會散
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