珍饈美味的茄汁豆腐怎麼做好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

毛豆 ：100
豆腐 ：1塊
番茄 ：1個
雞蛋 ：1個

輔料

油 ：
鹽 ：
番茄醬 ：1勺
白糖 ：1匙

具體步驟

1.豆腐洗淨，切塊。

2.番茄洗淨，去蒂切塊。

3.毛豆放入加鹽的水中焯水，撈出過涼、瀝水。

4.鍋中倒入油燒熱，下入豆腐塊，兩面煎黃。

5.鍋留底油，下入蛋液炒熟。

6.鍋入油燒熱，下入番茄翻炒出汁，放入剛才的那些食材炒勻，放入清水大火煮沸。

7.加入番茄醬、白糖、鹽調味，待食材煮熟即可。

烹飪技巧

煎豆腐要用小火。