在近年來不斷高漲的海鮮大餐中，有着各種各樣的海鮮，最受我青睞的還是花甲。花甲可以用來做粉絲，可以煮湯，可以爆炒等等，我比較拿手的是炒花甲的做法，看着它們在鍋中一步步地有堅硬的外殼慢慢打開，感覺就像是用温暖驅逐了寒涼一般。炒花甲的做法簡單，不需要什麼技巧與複雜的步驟，每次做這個一上飯桌就很快被一掃而光
主料
花甲 ：500輔料
油 ：適量鹽 ：適量
生抽 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
具體步驟
把新鮮買回來的花甲放進盆裏，用水清洗乾淨活着，待煮的時候直接撈起來即可
葱薑蒜洗乾淨切碎，備用
鍋中熱油後，放葱薑蒜末爆香，加入花甲大火翻炒直至所有的外殼打開
花甲的肉熟了之後，加入適量鹽與生抽調料
