臘肉和臘腸是湖南人做菜經常使用的原料，去那裏旅遊的朋友都會帶回來一些送給親戚朋友。而這道臘味青椒，臘肉和臘腸雖微鹹但卻十分富有嚼勁。搭配青椒，吸收了肉質的油膩，使人吃起來更加的香。短短几分鐘，你是不是又學會了一道家常菜呢？
主料
青椒 ：200臘肉 ：50
臘腸 ：50
輔料
花生油 ：適量鹽 ：適量
大蒜 ：適量
雞精 ：適量
蠔油 ：適量
具體步驟
青椒洗淨把裏面的種子去掉後，切長條
青椒洗淨把裏面的種子去掉後，切長條
鍋中熱油爆香蒜米
鍋中熱油爆香蒜米
把臘肉和臘腸放入炒香
把青椒放入翻炒
炒至青椒變軟後加入適量鹽
加少許雞精
待青椒熟，臨出鍋前加適量蠔油翻拌均勻即可
