這道特色菜品芒果莎莎醬烤鱈魚，我如果品嚐的沒錯的話，應該是一道創新菜品，把營養豐富且肉質細嫩的鱈魚與芒果莎莎醬通過烤的烹飪方式進行完美的融合，使得這道菜品營養更加均衡，味道更加鮮美，同時這道芒果莎莎醬烤鱈魚製作起來也不是很複雜，是一道不錯的菜品。
主料
鱈魚 ：100輔料
芒果 ：適量聖女果 ：適量
檸檬汁 ：適量
蜂蜜 ：適量
鹽 ：適量
洋葱 ：適量
甜椒 ：適量
黑胡椒 ：適量
油 ：適量
糖 ：適量
具體步驟
芒果和聖女果切小塊，洋葱和甜椒切小丁。甜椒可選彩椒，洋葱可選白色的。
與蜂蜜、橄欖油、檸檬汁和少許黑胡椒碎拌勻，備用。芒果可碾碎少許，使醬粘稠一些
鱈魚段沖洗淨，用廚房用紙吸去水分，均勻地抹少許鹽和黑胡椒粉，醃製片刻
醃魚的同時，做焦糖裝飾。水和白糖用小火加熱到琥珀色粘稠液體，關火
用小勺隨意在油紙上塗抹一下，晾涼後即可凝固使用
鱈魚表面曬少許麪粉，也可以直接烤，這樣表層魚肉更嫩一些
刷少許油，入烤箱10分鐘即可。
