“婆婆買了好多雞蛋回來,我就想做個蛋糕吧,正好解決女兒第二天的早餐問題。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
海綿紙杯蛋糕的做法步驟
1、先準備好所有的材料
2、低筋麪粉和泡打粉混合,過篩2次備用
3、分離蛋黃和蛋清,蛋清放在無水無油的容器中。
4、蛋黃中加入食用油攪拌均勻備用。
5、蛋清中加入白砂糖,用電動打蛋器打發。
6、打到蛋白液紋路清晰不易消散,提起打蛋器液體不滴落就是好了。
7、取三分之一蛋白液加入剛才調好的蛋黃油液體中。
8、用小鏟子翻拌均勻。(不能用打蛋器哦,建議用橡皮刮刀輕輕翻拌,不要打圈攪拌)
9、將混合好的液體,倒回蛋白液中。
10、繼續翻拌均勻。
11、將之前篩好的低筋粉,分幾次加入雞蛋液中。
12、翻拌均勻即成蛋糕麪糊。
13、裝入小紙杯(半滿),用葡萄乾裝飾一下。烤箱預熱170度,烤25分鐘。(每家的烤箱脾氣不同,時間自行掌握,可用牙籤插入蛋糕中,拔出牙籤沒有濕麪糊粘在上面,就是烤好了。)
14、出爐,蛋香四溢~