家常東北土豆粉條--土豆粉是現在流行的一種小吃食材，酸辣的，麻辣的，三鮮的，香濃美味的一鍋土豆粉，是很多人擋不住的誘惑美味。其風味獨特、香醇誘人、滑潤爽口、柔軟筋顫。不過，吃土豆粉最後要的一點就是要配上辣椒吃，色澤鮮亮，香辣可口，只是一聞，就會讓人真流口水，吃上一口，更是妙不可言，那味道才算正。
主料
土豆粉 ：1500明礬 ：12
涼水 ：70
輔料
水 ：適量具體步驟
70g粉面與50g涼水化開，然後澆上800g的開水，攪勻
加入1500g乾土豆粉面，將面和成團
然後取一塊麪揉成長條，放進工具裏
將工具下部擰好，鍋中放稍多點的水燒開將工具舉在鍋上面將粉條擰到鍋裏（鍋裏水一直要開着）
擰完小心翼翼將粉條用筷子打撒到鍋裏。等麪條完全漂浮上來後，撈在第一個涼水盆裏
然後從第一個盆裏撈到第二個盆裏（讓粉條充分涼了）
將粉條像撓線一樣撓在手上，盤好的粉團擺在冰箱冷凍的盤子上既可
