主料
肉末 ：一兩內酯豆腐 ：一盒
輔料
醬油 ：適量糖 ：適量
鹽 ：少許
味精 ：少許
澱粉 ：適量
白胡椒粉 ：適量
麻油 ：適量
葱 ：少許
姜 ：適量
乾紅辣椒 ：一隻
具體步驟
1. 肉末放入碗內，加適量鹽、味精、澱粉、水拌勻醃一下 豆腐剪去下面四個角，用剪刀劃開上面的薄膜，用刀橫向縱向劃幾刀 、
2. 豆腐剪去下面四個角，用剪刀劃開上面的薄膜，用刀橫向縱向劃幾刀
3. 葱切葱花，姜切小塊，乾紅辣椒切成二三段
4. 澱粉加適量水，做成水澱粉待用
5. 鍋上火加熱，倒入適量油，油熱加入姜塊、乾紅辣椒段煸炒，然後加入肉末煸炒至白色
6. 加入適量水，煮開，倒入豆腐塊，加醬油燒開，把它倒入煲中
7. 在煲中燒開轉小火燜約六七分鐘，加適量鹽、糖、味精調味，淋上水澱粉，撒上白胡椒粉，淋上麻油，撒上葱花，關火
