雞肉鬆是一種具有很悠久的中華傳統美食，好吃不膩，這道美食可以説風靡全國，主要的製作材料是雞肉，製作相對簡單，很適合小寶寶吃，雞肉中含有大量的蛋白質和低脂肪等，對人體有很大的幫助，這種營養豐富的美食，吃在嘴裏可以説是一種美味和享受，健康營養好吃。
主料
雞胸脯肉 ：400g輔料
醬油 ：1湯匙大葱 ：2段
鹽 ：2小勺
綿白糖 ：5小勺
姜 ：2片
油 ：1湯匙
料酒 ：1湯匙
八角 ：1個
具體步驟
1.雞胸肉切成小塊，用涼水泡1小時，每隔15分鐘換一次水，這樣可以將肉中的血水泡出，
2.將雞胸肉塊瀝水後倒入電壓力鍋內膽中，加水與雞肉持平，
3.加入料酒、醬油、八角、葱段、薑片和1小勺鹽，
4.啟動電壓力鍋，壓25分鐘，
5.壓好的雞胸肉已經非常鬆散了，
6.撈出晾涼，
7.將雞胸肉裝入保鮮袋，用擀麪杖壓扁，
8.倒入麪包機內桶中，加1小勺鹽，
9.加入5小勺白糖，
10.加入1湯匙油，
11.啟動ACA麪包機的菜單12，果醬功能，
12.1小時後，雞肉鬆就做好了。
1.如果沒有電壓力鍋，可用其它的鍋煮肉，煮至肉可以用筷子扎透即可；2.如果沒有面包機，可以平底鍋來炒，但是需要掌握好火候，並需要耐心些，將雞肉水分炒幹，變得鬆散即可。
