很多人都特別喜歡麪食,尤其是北方的朋友,各種麪食已經被當作是主食了,麪食有很多種類,比如常見的包子,饅頭,麪包等等,是一種很有營養的早餐哦,今天我準備做的就是創意茴香肉餡生煎包,可以帶到小朋友一起做哦,既可以吃到美食有鍛鍊了孩子的動手能力。
主料
温水 :130麪粉 :250
豬肉 :180
茴香 :50
酵母粉 :3
輔料
醬油 :1/3湯匙五香粉 :1/3茶匙
姜 :20
水 :150ml
鹽 :1
蠔油 :半湯匙
雞粉 :半茶匙
料酒 :1湯匙
香油 :1/3湯匙
生抽 :2湯匙
黑胡椒粉 :半茶匙
玉米澱粉 :少許
具體步驟
1.稱量好250克麪粉,放入稍大的容器裏,加入2克鹽拌勻;130克温水分成兩份,將酵母粉放入少量温水中攪拌均勻後靜置幾分鐘使其完全融化,融化的酵母水緩緩倒入麪粉中,再看情況倒入餘下的温水
酸豆角洗淨,用温水稍泡片刻,撈出切成0.5釐米的小段
鍋中放油爆香葱姜碎
加入肉餡煸炒至肉餡變白
加入泡椒煸炒出紅油
加入料酒 醬油 糖繼續煸炒均勻
倒入切碎的酸豆角
煸炒均勻後加入一點水
16.成品