主料
鱔魚絲 :30意大利麪 :100
青椒 :半個
洋葱 :半個
輔料
醬油 :一兩勺橄欖油 :少許
胡椒粉 :少許
豬油 :兩勺
糖 :少許
鹽 :少許
姜 :5
蒜 :5
澱粉 :少許
具體步驟
1. 在鍋中倒油開始做紅燒鱔絲
2. 倒入鱔絲,加入醬油,糖 ,鹽,翻炒
3. 調好味道,加入澱粉勾芡,出鍋
4. 在出鍋的鱔絲上放上姜,蒜
5. 鍋洗淨,放入豬油,加熱,加熱至九分熱,倒到紅燒鱔絲裏,爆香
6. 將意麪放入鍋中煮軟,嚐嚐沒有硬芯撈出加入橄欖油,拌勻備用
7. 青椒切塊,加入意麪中,可燙可不燙
鱔魚劃絲比較麻煩,可以在買的時候買鱔絲