家常醬鯽魚燉豆腐怎麼做好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

鯽魚 ：450
豆腐 ：300

輔料

東北大醬或豆瓣醬 ：30
生抽 ：30
葱 ：1/3根
姜 ：2片
花椒 ：5、6粒
八角 ：1個
糖 ：5
料酒 ：30

具體步驟

1. 宰殺好的鯽魚清洗乾淨切成兩半；(根據自己鍋的大小哈,如果你的鍋夠大就不分切開了哈~)

2. 豆腐切塊，葱、薑切片；

3. 鍋中倒少許油，油熱後放入鯽魚兩面煎至金黃；

4. 放入葱、姜、花椒、糖、八角、料酒，豆瓣醬加一碗水稀釋倒入鍋中，沒過鯽魚；

5. 放入豆腐塊，大火煮沸，小火繼續燉煮約20分鐘即可。

烹飪技巧

１、煎鯽魚前最好用廚房用紙把魚身擦乾，煎好一面後再翻面，防止粘鍋；２、燉煮的時間根據魚的大小，20-30分鐘即可。