我特別喜歡吃豬排,小時候都是媽媽動手做給我吃,現在長大了,父母也年紀比較大了。而我一直在外面工作,回家一次也不好意思讓父母還要給我操勞。於是便自己開始學習烹飪。而我學會的其中一道菜就是我的最愛,他就是黃金豬排。怎麼樣光聽名字就流口水了吧。
主料
雞蛋 :2個豬大排 :2片
輔料
檸檬 :適量薑片 :5片
油 :適量
黃酒 :適量
生粉 :適量
鹽 :1勺
麪包糠 :適量
具體步驟
1.準備食材。
2.首先將豬大排用刀背或肉錘,反覆敲打,敲打至原來大排的翻倍大小即可。
3.醃製:加入黑胡椒、食鹽、黃酒、薑片、檸檬汁,醃製半小時以上。
4.雞蛋打散,把醃製好的豬排沾上蛋液,裹上生粉;重複以上操作一次。
5.將3再次沾上蛋液,然後裹上面包糠,按壓平整。
6.豬排兩面刷上一層食用油,放入空氣炸鍋中炸制(180度15分鐘)。
7.完成裝盤。
1、用空氣炸鍋料理豬排更健康,豬排不油膩受熱更均勻。