主料
番茄 ：適量土豆 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
牛肉 ：適量
輔料
油 ：適量鹽 ：適量
洋葱 ：適量
葡萄酒 ：適量
白糖 ：適量
白胡椒粉 ：適量
番茄醬 ：適量
具體步驟
1. 番茄開水燙過後去皮切塊分兩份，洋葱切塊，土豆胡蘿蔔去皮切塊。
2. 牛肉切塊後入沸水焯10分鐘撈出瀝乾。
3. 熱鍋涼油下入洋葱、一份番茄煸炒均勻，下入牛肉。加適量葡萄酒、番茄醬煸炒均勻。
4. 加入足量開水，大火燒開轉小火蓋鍋蓋燉一個半小時。
5. 另起一鍋，熱鍋涼油翻炒第二份番茄，加適量番茄醬，也可根據口味調入適量白糖，炒成醬糜。
6. 原鍋加入土豆、胡蘿蔔，調入鹽和白胡椒粉，大火燒開轉小火，倒入番茄醬糜，蓋鍋蓋煮20分鐘左右至土豆熟透即可。
