酸筍魚頭十分的美味，魚算是在中國人的餐桌上常見的一道食材，任何魚的食物烹飪的首要重點就是去掉腥味，保證鮮味。這道菜採用最簡單的烹飪方式來做魚，十分鮮美，簡直是人間美味啊。快和小編一起動手學着做一做這一道簡單精美的美味吧。
主料
魚頭 ：適量輔料
鹽 ：適量具體步驟
準備好酸筍和泡椒。
將酸筍切成小片、泡椒切成小段，放入調味碗內加入白糖抓勻醃透備用。
將魚頭斬成2個麻將牌大小的肉塊，清洗乾淨後備用。
將控水後魚頭放入調味碗內，加入薑絲、白糖、雞精、鹽、少許的胡椒粉、料酒和頭抽。
將步驟2醃好後的酸筍與泡椒倒入，加適量的花生油，拌勻。
大火燒鍋煮水，水開後，將步驟11的魚頭放入鍋內蒸制8分鐘，虛蒸3分鐘，即可出鍋。
